摘要：本文将介绍家常美味白鲢鱼的做法大全。通过简单的步骤，让您轻松掌握烹饪技巧。首先处理鱼，清洗干净；接着进行腌制，入味；最后选择适合的烹饪方式，如清蒸、红烧等。白鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，适合各种口味的人群。本文提供详细的做法和技巧，让您在家也能做出美味的白鲢鱼，享受健康美食。

本文目录导读：

1. 清蒸白鲢鱼
2. 红烧白鲢鱼
3. 香煎白鲢鱼
4. 剁椒白鲢鱼

白鲢鱼，肉质鲜美且富含营养，是众多家庭餐桌上的常客，我们就来分享几种家常白鲢鱼的做法，让您轻松做出美味佳肴，享受健康美食。

清蒸白鲢鱼

清蒸白鲢鱼是最能保留鱼肉鲜美的做法之一。

食材：

1、白鲢鱼一条

2、葱、姜、蒜适量

3、料酒、生抽、盐、食用油少许

步骤：

1、将白鲢鱼处理干净，去除内脏和鳞片，洗净后备用。

2、在鱼身上划几刀，便于入味。

3、准备好葱、姜、蒜，切末后撒在鱼身上。

4、加入料酒、生抽和盐，腌制10分钟左右。

5、蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

6、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

红烧白鲢鱼

红烧白鲢鱼口感鲜美，色泽红亮，非常下饭。

食材：

1、白鲢鱼一条

2、葱、姜、蒜适量

3、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

4、豆瓣酱、干辣椒少许

步骤：

1、将白鲢鱼处理干净，备用。

2、锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

3、加入豆瓣酱，炒出红油。

4、加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。

5、将鱼放入锅中，小火慢炖20分钟左右。

6、大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

香煎白鲢鱼

香煎白鲢鱼外酥里嫩，香气四溢。

食材：

1、白鲢鱼一条

2、盐、胡椒粉适量

3、面粉、玉米淀粉适量

4、食用油适量

步骤：

1、将白鲢鱼处理干净，切成厚片，备用。

2、在鱼片上均匀涂抹盐、胡椒粉等调料。

3、准备面粉和玉米淀粉，按1:1比例混合均匀。

4、将鱼片裹上面粉混合物。

5、锅中加油烧热，放入鱼片煎至两面金黄。

6、出锅装盘，即可享用。

剁椒白鲢鱼

剁椒白鲢鱼是一道色香味俱佳的菜肴，辣味与鱼鲜完美融合。

食材：

1、白鲢鱼一条

2、剁椒适量

3、葱、姜、蒜适量

4、料酒、生抽、盐、食用油少许

步骤：

1、将白鲢鱼处理干净，备用，在鱼身上划几刀，便于入味。

2、锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。

3、放入剁椒翻炒出香味，加入适量清水，放入料酒、生抽、盐等调料，将鱼汤煮沸，将鱼汤浇在鱼身上，放入蒸锅中蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花即可享用，这道菜也可以选用其他辣椒代替剁椒，根据个人口味调整辣度，鱼肉鲜嫩细腻搭配浓郁的辣椒味道非常美味可口！五、酸菜白鲢鱼汤白鲢鱼肉质细嫩搭配酸菜煮汤味道极佳适合家常食用食材：白鲢鱼一条酸菜适量葱、姜、蒜适量料酒、盐等调料步骤：将白鲢鱼处理干净备用酸菜洗净切段葱、姜、蒜切末锅中加油烧热放入葱姜蒜炒香放入酸菜翻炒加入清水煮沸将鱼片放入锅中煮至变色加入料酒等调料继续煮几分钟加盐调味即可出锅享用这道汤酸辣可口非常开胃适合搭配米饭食用总结：以上就是几种家常白鲢鱼的做法每一种做法都有其独特之处可以根据个人口味选择适合自己的做法白鲢鱼肉质鲜美营养丰富是健康美食的不二之选快来尝试一下吧！